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酒標上的“Reserva”是什么意思?

2019-02-27 11:59:15 來源:好酒招商網

你可能會注意到,葡萄酒的酒標上經常會出現“Reserve”這個詞,而與它極其相似的還有“Riserva”和“Reserva”,多被翻譯為“珍藏”,那到底是不是這樣?究竟什么是珍藏型葡萄酒?

葡萄酒的酒標

1、珍藏型葡萄酒的說法從何而來

這種說法起源于釀酒師在酒窖中保留的一些高產量的好年份葡萄酒,而現在的珍藏型葡萄酒則指的是陳釀更久的高質葡萄酒。實際上,大多數酒莊也把他們最好的葡萄酒標上了珍藏型的標簽。同時,有些葡萄酒生廠商認為珍藏型葡萄酒是一個很好的噱頭,有利于促進葡萄酒的銷售增長。

2、對珍藏型葡萄酒有規定的國家

對珍藏型葡萄酒有具體要求的主要國家是西班牙和意大利。

(1)西班牙(Reserva):在西班牙,標有“Reserva”的葡萄酒必定經過了3年的陳釀,其中最少有 6 個月的橡木桶陳釀,典型例子有產自里奧哈(Rioja)、杜埃羅河岸(Ribera del Deuro)和瓦爾德佩涅斯(Valdepenas)三個產區的大多數丹魄(Tempranillo)葡萄酒。實際上,西班牙擁有非常復雜的葡萄酒陳釀系統,還有其他比珍藏型更高級別的葡萄酒。

(2)意大利(Riserva):在意大利,珍藏型葡萄酒又有不同的定義,最著名的要屬阿瑪羅尼(Amarone)和巴羅洛(Barolo)了,其中阿瑪羅尼要陳釀 4 年,巴羅洛必須陳釀 5 年多才能出酒窖。

小提示:奧地利也對珍藏型葡萄酒有所規定,它的酒精度最少要達到 13%。

葡萄酒

3、對珍藏型葡萄酒不做規定的國家

除了以上提到的國家,其他國家對珍藏型葡萄酒一般不做規定,出現在酒標上的“Reserve”并不代表什么。不過,有些國家認為其意義重大,并用其表示他們的頂級酒款,比如美國、澳大利亞、新西蘭和智利等國家。

4、應不應該對珍藏型葡萄酒做規定

在一定程度上,做規定是有所益處的。“Reserve”這個詞表示的是葡萄酒的陳釀情況,而陳釀對葡萄酒的風味和口感影響很大,特別是橡木桶陳釀。所以,我們需要更多關于葡萄酒的陳釀信息而不是限定的詞,來幫助我們選擇合適的酒。比如,“Aged 20 months in medium toast French oak”(在法國橡木桶內陳釀 20 個月),這個描述告訴我們,此款葡萄酒橡木單寧適中,可能帶有香草和烤香料味。可見,這種描述對我們選酒很有幫助。

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