Hi,歡迎來到好酒招商網
酒網精選
企業推薦
產品推薦
當前位置:好酒招商網 > 好酒資訊 > 酒文化 > 300 年不死之酒馬德拉

300 年不死之酒馬德拉

2019-06-14 11:41:04 來源:好酒招商網

馬德拉加強葡萄酒,世界上 3 大最經典的加強酒之一,被稱為“不死之酒”,品質高的可以陳放數十年甚至達 300 年。

更令人震驚的是,它開瓶一年之后還能保持不錯的狀態。羅伊·赫什(Roy Hersh,著名的加強酒專家)曾說,將一瓶 50 年酒齡以上的馬德拉酒(酒越老越脆弱)倒進醒酒器后至少還可以在廚房(溫度高且變化大,對葡萄酒可是死敵啊)放置 10 天。

這是什么神仙酒?今天一篇文章來說清楚。

一、600 年歷史不死之酒,大航海時代的意外產物

馬德拉在 1491 年的時候就已經出現。它是大航海時代的產物,擁有近 600 年的歷史。

馬德拉加強葡萄酒

馬德拉島地理位置特殊,使其成為了是海員們的補給站。在跨大西洋的航海中,探險家們會將船停在馬德拉島,補充飲用酒和其他生活用品。船只會穿過赤道,葡萄酒經過高溫洗禮,品質容易受損。為此人們想出一個辦法,往酒里加白蘭地提高酒精度,增強葡萄酒穩定性。出乎意料地是,這種加強酒精后又經過高溫熟化的葡萄酒,口感更豐富,帶有堅果和果干的風味,很受探險家們的歡迎。

馬德拉酒背后的傳奇故事數不勝數,它曾經擁有一段非常光輝的歷程。在 16 世紀的時候,馬德拉酒的產業就已經在當地發展的非常好了。18 世紀,馬德拉葡萄酒占據了美國進口葡萄酒的 75% 以上。

在 1776 年,馬德拉曾作為美國簽署《獨立宣言》之后的慶祝用酒,還是是美國第一任總統華盛頓和美國第一任財政部長漢密爾頓的最愛。拿破侖愛馬德拉,甚至在他流放途中經過馬德拉島時,落魄之際也未忘捎上一些馬德拉再繼續趕路。

經歷過商業上的興衰和起落,加上消費者愛好口味的改變,如今馬德拉輝煌不再,但它仍然是世界上 3 大最經典的加強酒之一。

根據馬德拉官網數據,2017-2018 年馬德拉加強酒產量為 395 萬升,2018-2019 年預計產量是 322 萬升。2018 年度,其銷量為 337 萬升,其中 77.5% 銷往歐盟國家,市場主要集中在法國(32%)、葡萄牙(18%)、德國(6.9%)等。歐盟國家之外的重要市場是日本(7.9%)和美國(6.4%)。

二、來自足球巨星 C 羅故鄉,奇險小島不簡單

1、氣候和土壤

馬德拉島是足球明星 C 羅的故鄉,也是有名的旅游勝地。這是一座形成于 500 萬年前的火山島,位于葡萄牙陸地西南部 1,100千米處,距離北非陸地 600 千米。具體位置是北緯 35-45 度,西經 17 度。小島為東西走向,長 55 千米,寬 22 千米,島上總面積 740 平方千米,海拔最高處為 1,861 米。

它整體是一片山區,中間高,分為南部和北部,北部要比南部更冷一點,雨水也更多。屬于偏亞熱帶的地中海氣候,整體炎熱多雨,冬季溫暖。年均溫度 19 ℃,山區年降雨量高達 3,000mm,海岸邊的降雨量更少,500mm。溫暖又潮濕,所以白粉病和霉菌是個很大的問題。

因為地區整體較熱,為了能夠生產區優質的葡萄,人們不得不在海拔較高的地方進行葡萄的栽培。葡萄種植很艱難,人們把葡萄種在山區的梯田上,這種梯田在本地叫做 Poios。

由于氣候潮濕,大部分傳統葡萄園都是采用棚架(Pergola,當地也叫Latada)整形架式,種植密度僅 2,500-3,000 株/公頃,架式不是很高但枝葉水平鋪展在架子上可有效減少霉菌等。新葡萄園采用高登式(Cordon-Trained),架式更高可以更好地通風透氣,但還是占極少數且只用于坡度較緩的地方。

以上種種,都讓島上葡萄種植和管理的機械化難以實現,幾乎全靠手工,人力成本較高。

島上的土壤主要是火山土,非常肥沃,但用來栽培葡萄的土壤往往不是最肥沃的。葡萄園面積約 500 公頃,不過葡萄園非常瑣碎,每戶葡萄農擁有的土地都不多。灌溉系統(當地叫 levadas)非常發達,照顧著 1,600 多家用于釀馬德拉酒的葡萄園。

2、葡萄品種

19 世紀末,葡萄根瘤蚜災害摧毀了馬德拉島上的最好的葡萄園,當時島上大多數葡萄酒只能用美洲雜交品種或者當地的歐亞品種黑莫樂(Negra Moll / Tinta Negra / Tinta Negra Moll)釀造。1973 年之后,美洲雜交品種不允許用于馬德拉酒。

現在馬德拉酒的釀酒葡萄主要是黑莫樂和 4 大貴族品種——舍西亞爾(Sercial)、華帝露(Verdelho)、布爾(Bual)和馬姆齊(Malmsey)。

(1)黑莫樂

種植量最大的葡萄,達到 238 公頃,共有 1,218 個農戶種植該葡萄。它是在 18 世紀的時候引入馬德拉島的,能很好地適應當地氣候環境,主要種植在島嶼南部的豐沙爾(Funchal)、羅博世(Camara de Lobos),以及北部的文森特(Sao Vicente)。

它是一種皮薄單寧低的紅葡萄品種,產量高,相對中性,可以用來釀造干、半干、半甜、甜型的馬德拉酒,用以模仿 4 個貴族品種分別的風格。長久以來受到大家的歧視,認為其不能夠像貴族品種一樣具有很長的陳年潛力,以前其名字甚至不能出現在酒標上。但其實黑莫樂也有潛力釀出優質好酒。2010 年之后,它的名字被官方允許寫在酒標。

(2)舍西亞爾

有些人認為舍西亞爾就是雷司令(Riesling),這是錯誤的。但是它跟雷司令一樣,適合種植在涼爽的地區,酸度極高,釀制出的酒非常清爽。

也叫埃斯格納高(Esgana Cao),葡萄園面積僅 25 公頃,122 個農戶種植這個白葡萄品種。它主要種植在涼爽的北部和南部高海拔(600-800 米)的地方。舍西亞爾對霉病和粉孢有較好的抗性,果串較小,果粒緊湊,馬德拉最晚熟的葡萄品種,高酸,低糖,適合釀造清爽干凈的干型葡萄酒。

馬德拉加強葡萄酒

因此,舍西亞爾馬德拉一般是干型,含糖量 0.5-1.5 波美度(大約 9.5-28.5 g/L),酒體輕巧,香氣奔放,酸味非常強勁,年輕時澀感較重,香氣以檸檬和橘子果香為主,熟成之后顏色變為金茶色,且發展出更多的堅果、松脂等香氣,礦物質風味明顯,極其順口美味。

(3)華帝露

白葡萄品種,是 4 大貴族葡萄中種植面積最廣的,面積達 58 公頃,有 186 個農戶種植。也是白葡萄品種,適合種植在北部相對海拔更低(400 米左右)的地方,南部也有少量。

果粒比舍西亞爾的大,也是高酸度的葡萄,但相對舍西亞爾而言,酒體略為飽滿一些,酸度更低一點,含糖量更高,適合用來釀造半干型葡萄酒。

華帝露馬德拉一般做成半干型,含糖量 1.5-2.5 波美度(大約 28.5-47.5 g/L),有芬芳的果香和焦糖的風味,隨著陳年會發展出煙熏風味并依然保持高酸。

(4)布爾

白葡萄品種,主要種植在溫暖的南部(海拔 100-300 米),面積僅 14 公頃,但有 104 個農戶種植,葡萄園相當細碎。

它的果串較大,同樣高酸,成熟度更好因此果實含糖量較舍西亞爾和華帝露高,一般用于釀造半甜型馬德拉酒。

布爾馬德拉酒顏色介于棕色和金色之間,甜度適中,一般含糖量為 2.5-3.5 波美度(大約 47.5-66.5 g/L),酒質不粘稠,芳香濃郁,除了果香還有堅果、香草和果脯的風味,并有適當的酸度來平衡甜度。

(5)馬姆齊

“Malmsey”其實是英國人對白葡萄品種坎帝瑪爾維薩(Malvasia Candida)的稱呼。瑪爾維薩(Malvasia)和麝香(Muscat)一樣,是一類葡萄品種的名稱,口感甜美,芳香馥郁。瑪爾維薩葡萄可以呈現出不同顏色和外觀,坎帝瑪爾維薩即是瑪爾維薩的一種,是白葡萄品種。

馬姆齊喜歡陽光充足的地方,主要種植在南部和北部低海拔(150-200 米)的地方,面積 35 公頃,有 116 個農戶在種植。它的含糖量是 4 大貴族葡萄中最高的,酸甜平衡,適合用來釀制甜型的馬德拉酒。

馬姆齊馬德拉酒色澤棕黑,結構豐潤柔順到接近肥美,甜度很高,含糖量 3.5-6.5 波美度(大約 66.5-123.5 g/L), 酸度充足,香氣豐盛,是款非常好的餐后甜酒。另外,經過長時間熟化的年份馬姆齊馬德拉酒會帶有太妃糖、香草、蜂蜜、葡萄干的味道。

(6)其他

科姆雷(Complexa):紅葡萄品種,上世紀 60 年代引入馬德拉島實驗性地作為黑莫樂的替代品種,它顏色比黑莫樂深,單寧更為柔和,可以釀出非常不錯的馬德拉酒,但陳年潛力還是不如 4 大貴族葡萄品種。

特倫太(Terrantez):一種瀕臨滅絕的白葡萄品種,雖然現在正興起一小股復興潮流,但是產量依然非常稀少,老年份酒中可能出現。它釀出來的馬德拉可分為 2 種:一是豐潤甜美;二是口感干爽但是結構豐腴,有點像飽滿型的舍西亞爾馬德拉,但是沒有那么強烈的瓜果香氣,反而帶有一絲絲的苦味和焦咖啡、煙灰的味道。

巴斯塔都(Bastardo):紅葡萄品種,盡管帶有一定的甜味,但用它釀制的馬德拉卻呈干型,余味中還帶有一定的苦味。目前,這個品種在馬德拉島的種植比例極小,現在大多只在老年份馬德拉中可以看到。

三、馬德拉酒的長壽秘訣是什么?

馬德拉是一種加強葡萄酒,即在發酵過程中加入葡萄蒸餾酒(白蘭地)來終止發酵,提高酒精度。眾所周知,加強葡萄酒的生命力都很頑強,但若要做到像馬德拉這樣擁有“金剛不壞之身”,還需要經過特殊的馬德拉化(Maderization)。

1、發酵

現代設備的引入,使得溫度控制普遍使用,有利于保持酸度和果香。大部分在 25,000L 的不銹鋼罐中進行,也有些使用水泥罐,甚至橡木桶。

發酵時,一個關鍵點在于是否帶皮發酵。一般舍西亞爾和華帝露不帶皮發酵,而布爾和馬姆齊會通過浸皮以獲得更飽滿的酒體。黑莫樂可以用來釀造各種風格的馬德拉酒,所以它是否浸皮以及浸皮量是根據風格的不同來確定的。

2、加強

在發酵過程中,加入酒精度為 96% ABV 的葡萄蒸餾酒,可以終止發酵(酒精度超過 15% ABV 時,酵母會被殺死),最終得到酒精度為 17-18% ABV 的葡萄酒。因為發酵終止的時候,酵母沒有將葡萄汁里所有的糖分都轉化成酒精,導致酒液里還剩有不少的殘糖,最終得到的馬德拉酒也會有甜度。

如果在發酵前期進行加強,酒中殘糖含量較多,從而馬德拉酒甜度較大;在發酵后期進行加強,酒中殘糖含量較少,從而馬德拉酒甜度較低;在發酵結束后進行加強,酒中幾乎沒什么殘糖,所以一般形成干型馬德拉酒。

一般而言,加強會在發酵開始后的 1-5 天內進行。

3、馬德拉化

最早的方法是將桶放入出口的船內,然后讓外界的熱量加速熟化,讓酒液焦糖化,這種方式叫馬德拉化。

馬德拉化一般只適用于加強過的葡萄酒,不然很容易變成醋。而氧化熟成的過程,溫度每升高 10℃,速度就加快 1 倍。

現代的馬德拉化一般用 2 種方法:Estufa 和 Canteiro。

(1)低端馬德拉化——Estufa

Estufa 直譯為“暖房”或“溫室”。加熱的設備叫 Estufa,而這個加熱的流程叫 Estufagem。需要將酒液加熱到 45-50 ℃,持續至少 3 個月時間。若是溫度低一點,時間拉長一點,做出來的酒效果會更好。Estufa 馬德拉化的酒必須在葡萄采摘第 2 年的 10 月 31 日之后才能裝瓶上市。

Estufagem 又可以細分為 2 種。

第一種是在不銹鋼罐中進行。在過去馬德拉化會在水泥罐中進行,如今基本上都被大的不銹鋼罐(20,000-50,000)所取代。溫度的控制可以通過環繞在外側的夾層(Jacket)或者是罐內中央的不銹鋼螺旋管(Stainless Steel Coil)來實現,這兩個裝備里面都含有熱水,用以加熱酒液。整個過程是需要 IVBAM(代表馬德拉地區葡萄酒、刺繡和工藝品的機構)的精心控制。這個方法一般不用來做最優質的酒,常做高度商業化的馬德拉酒。

第二種是在 600L 的木桶中進行。這種方法為馬德拉酒公司(Madeira Wine Company)所用,木桶被放在非常熱的房間里(房間可以被熱的不銹鋼罐或者裝滿熱水的管道所加熱),溫度通常在 30-40℃,加熱的時間也比第一種方法更長,通常是 6-12 個月。這種方法比第一種更加溫和,質量更高,介于第一種 Estufagem 和 Canteiro 之間。

(2)高端馬德拉化——Canteiro

Canteiro 直譯為“床”,就是指一些倉庫閣樓內的隔板。Canteiro 法不經任何人工加熱,而是將酒置于各種大小的舊橡木桶中,讓后放在倉庫內,讓太陽進行緩慢而自然的加熱,溫度超過 30℃,時間是 2 年。

Canteiro 可以增加馬德拉酒的風味復雜度,但是持續的時間會比較長,5 年的 Canteiro 只相當于 3 個月的 Estufa。用這種方法生產出來的馬德拉酒仍保持有新鮮的水果香氣,焦糖風味沒那么突出,是一種優質高級的馬德拉酒。

雖然法律規定 Canteiro 馬德拉酒必須陳年至少 3 年(從葡萄采摘之后的第一個 1 月 1 日算起)才能上市,但是很多生產商都選擇陳年 20 年之久,有些甚至超過一個世紀(轉移至稍微冷涼的環境下)。

所有的單一品種和年份馬德拉,都是通過這種方法來馬德拉化,甚至一些采用黑莫樂來釀造的優質馬德拉也會用這種方法。

4、陳年和調配

當然了,因為酒液裝在橡木桶中時熟化的速度非常快,過度的氧化會讓酒液無法飲用。所以在過度氧化發生之前,酒液會轉移到一種叫 Demijohn 的矮胖玻璃瓶中。一旦裝進玻璃瓶中,酒的熟化速度慢得就像蝸牛一樣。

調配則根據生產商的庫存以及所需要的風格來進行,期間可以補充顏色(焦糖色)、甜度和酒精。

像舍西亞爾和華帝露在發酵時就幾乎已經是干型,但最后往往會加入 Surdo 或者 Abafado 來調節甜度。Surdo 是一種發酵前加強的葡萄酒,20%ABV,也叫 Mistela;Abafado 則是更干一些的加強酒。

對于廉價酒來說,會完全發酵后直接經歷 Estufagem,蒸發能使最后需要使用的酒精更少,加強之后再加甜,并添加焦糖色。

四、馬德拉酒分類

1、根據風格劃分

根據風格,馬德拉酒可以分為 9 種。

散裝馬德拉(Bulk Wine):在 2002 年被禁止出口之前,散裝馬德拉酒占了島上 30-40% 的產量。現在只有作為調料用的馬德拉酒(加入了鹽和胡椒)才允許散裝出口。

優質馬德拉(Finest):有時候也叫 3 年馬德拉(3 Year Old)或精選馬德拉(Seleccionado),是調配出來的。酒液一般經過Estufagem,在不銹鋼罐中陳年(極少數會經過橡木桶陳年)之后就裝瓶。基本上都是用黑莫樂或科姆雷釀造的。

雨水馬德拉(Rainwater):這是一種輕盈的,近乎干或者半干的馬德拉酒,得名于馬德拉酒在運往美國途中被雨水稀釋。19世紀中期人們飲用的大部分馬德拉都是這種風格,生產商 Andrew Newton 將其評價為“像雨水一樣柔軟”。現在這種風格的酒產量非常小,沒有明確的法律規定,一般屬于 3 年的范疇,不得超過 5 年。

5 年珍藏馬德拉(5 Year Old Reserve):大部分都是用黑莫樂或科姆雷釀造的,但也有些是用 4 大貴族葡萄。經歷 Estufagem 不銹鋼罐馬德拉化,調配的部分基酒可能經過橡木桶陳釀。基酒的平均年齡是 5 年。

馬德拉加強葡萄酒

10 年特別珍藏(10 Year Old Special Reserve):大部分用貴族葡萄釀制,而且會在酒標上標注出品種。調配中最年輕的基酒是 10 年左右,使用橡木桶陳釀,一般不會用不銹鋼罐 Estufa。

15 年特級珍藏(15 Year Old Extra Reserve):非常罕見,跟 10 年特別珍藏類似,陳年時間更長,基酒平均年齡 15 年。

索雷拉馬德拉(Solera Wine):即用索雷拉陳釀體系(Solera System,跟雪利酒的索雷拉陳釀體系非常相似)釀制而成的馬德拉酒,是無年份的調配型酒。酒液來自單一年份,經過 5 年 Canteiro 熟化,每次從最底層桶中取 10% 的酒液裝瓶,立刻灌入等量的同質量酒液,這樣最多反復 10 次后全部裝瓶完(每年最多取 10% 裝瓶)。這樣每次裝瓶都能展現出最初那些酒的年份特征,且可以標注年份。在葡萄牙加入歐盟后,這一做法被禁止,老年份酒中有可能出現這個。

單一年份馬德拉酒(Colheita/Harvest):是由單一年份葡萄釀造而成,且至少需要 5 年木桶陳釀期才能裝瓶的馬德拉酒。可以使用黑莫樂,或者貴族葡萄并標注品種。

年份馬德拉(Frasqueira/Vintage):年份馬德拉必須來自單一年份,必須使用貴族葡萄且標注名稱,這是馬德拉酒中的最高等級。年份馬德拉酒要在橡木桶中陳釀至少 20 年,有許多極老的,百年以上的酒。復雜高酸,有很多氧化風味以及焦糖、干果風味,有很強的陳年潛力。

2、根據甜度劃分

一般的干型靜止葡萄酒跟水的密度差不多,即 1g/ml,但是甜酒一般濃度更高,密度也會更高。根據馬德拉酒密度,可以劃分出不同的甜度:

極干型馬德拉(Extra Seco):密度不超過 10,029 g/ml

干型馬德拉(Seco):密度不超過 10,070 g/ml

半干型馬德拉(Meio Seco):密度在 10,070-10,150 g/ml,包含 10,150

半甜型馬德拉(Meio Doce):密度在 10,150-10,240 g/ml,包含 10,240

甜型馬德拉(Doce):密度超過 10,240 g/ml

五、知名生產商

1、馬德拉葡萄酒公司

馬德拉葡萄酒公司(Madeira Wine Company,MWC)的前身是馬德拉葡萄酒協會(Madeira Wine Association)。它起源于 1913 年,最初是幾個生產商聯合組成的協會。在二次世界大戰期間布蘭迪(Blandy’s)和里柯(Leacock)加入協會,戰后邁爾斯(Miles)和戈頓(Cossart Gordon)也隨即加入,使其成為最大馬德拉酒生產商和出口商。

上世紀 70 年代公司由布蘭迪家族控制。為了擴大市場影響力,布蘭迪家族在 1989 年時要請波特酒的龍頭老大辛明頓(Symington)家族加入控股。

如今 MWC 旗下有 5 個品牌,重要的包括:

布蘭迪:成立于 1811 年,擁有 200 多年歷史的家族企業,目前已經傳至第 7 代。這是最有名馬德拉品牌之一,酒莊成員連續 3 年獲得IWC“年度最佳加強酒釀酒師”頭銜,以及連續 2 年獲得 IWSC“葡萄牙年度生產商”榮譽。家族擁有 3 個葡萄園共 8 公頃,主要種植貴族品種,還有少量黑莫樂以及罕見的特倫太。也會從合作多年的葡萄農那里購買葡萄。產品豐富,包含 3/5/10/15/20/30 年,其中 3 年用黑莫樂釀造,其他用貴族品種以及特倫太;另外還有許多單一年份及年份馬德拉。

戈頓:成立于 1745 年,最古老的馬德拉酒生產商。1850 年,馬德拉島上一半的酒水是由戈頓運輸出去的。創始人牛頓(Francis Newton)的弟弟安德魯(Andrew)移民到了美國,他幫助戈頓打入美國殖民地市場,并建立起高端、精品馬德拉的形象。200 多年來,戈頓一直是最具影響力的馬德拉品牌之一。著作《馬德拉,葡萄園之島》(Madeira, The Island Vineyard)就是由曾經的戈頓合伙人——諾爾·科薩(Noel Cossart)撰寫的。產品比較多樣,絕大部分采用 Canteiro,包括 3/5/10/15 年和單一年份、年份,其中年份馬德拉曾獲得 Wine & Spirits 96 分好評。

2、大亨

大亨酒莊(Henriques and Henriques)建于 1850 年,由 Henriques 家族創立。自 1925 年起,大亨酒莊就通過自己的航運運輸酒,將馬德拉酒出口到國外。與其它酒商不一樣的是,大亨集團那時已經擁有自己的葡萄園。1912 年,Henriques 的兩個兒子接管了他的產業,大亨酒莊這個名字由此誕生。

20 世紀 90 年代,大亨集團不斷擴張業務,引進現代化釀酒技術,并擴大葡萄園面積,目前,大亨酒莊是馬德拉最大葡萄園的擁有者。大亨酒莊憑著新的技術革新,加上傳統的家族釀酒理念,已經專注馬德拉葡萄酒生產數百年。大亨馬德拉酒通常裝于容量為 500ml 的酒瓶中,包裝非常現代化,品質也一直不錯。

六、如何保存、飲用馬德拉酒?

馬德拉酒應豎直放置在陰涼干燥的地方。因為它的酒精度比一般的葡萄酒要高,腐蝕軟木塞的速度也更快,豎直放置酒瓶才能減少木塞污染。另外,它還需要一點氧氣來保持氧化香氣,而沒有酒液浸潤的軟木塞可以讓空氣進入酒瓶。通常馬德拉酒開瓶后重新塞好軟木塞,可以保存好幾個月,品質高的則是好幾年。

侍酒溫度很重要。溫度高了酒精味太重會掩蓋酒的香氣,太低了香氣太封閉。一般而言,侍酒溫度要考慮到酒的甜度、年份和葡萄品種。年輕的馬德拉酒推薦侍酒溫度是 13-14 ℃,為了展現最大香氣風味老年份馬德拉酒侍酒溫度應該在 15-16 ℃。

在飲用老年份的馬德拉酒時,應提前 24 甚至是 48 小時開瓶,讓酒質穩定下來。開瓶的時候要小心,因為老年份酒的軟木塞非常脆弱。如果軟木塞的碎屑掉進酒瓶里了,要立即把碎屑過濾掉,以防影響馬德拉酒的風味。老年份的馬德拉酒會有沉淀,這些沉淀不會影響酒的品質,可以借助醒酒器把沉淀去掉。

七、馬德拉酒如何配餐?

1、舍西亞爾/干型馬德拉酒

顏色淺,顏色相對更淺,香氣芬芳,是一款完美的開胃酒,適合搭配橄欖、烤杏仁、魚子醬或鮭魚小吃。也可以跟煙熏魚肉(三文魚、金槍魚等)、貝類、壽司、新鮮山羊奶酪和諧共處。

2、華帝露/半干型馬德拉酒

結構感更強一點,高酸,同樣是一款非常出色的開胃酒,可以搭配橄欖、烤杏仁、干果、奶油湯、洋蔥湯等。搭配西班牙火腿、煙熏野禽肉、鴨肉、鵝肝同樣美味。

3、布爾/半甜型馬德拉酒

酒體飽滿果味濃,搭配熱帶水果、干果、蛋糕和水果蛋撻毫無壓力。年輕的布爾馬德拉適合搭配軟質奶酪,而經過長時間陳年的布爾馬德拉更適合陳年奶酪以及雪茄。

4、馬姆齊/甜型馬德拉酒

顏色深,酒體非常飽滿順滑,香氣濃郁,跟熱帶水果、干果(胡桃、榛子等)更配。當然也可以搭配果脯蛋糕、黃油餅干、巧克力、果仁糖。

(文章來源:酒百科)

免責聲明

1.本網中刊登的文章、數據的版權僅歸原作者所有,原創文章由好酒招商網小編整合,轉載請注明好酒招商網出處。

2.轉載其它媒體的文章,我們會盡可能注明出處,但不排除來源不明的情況。網站刊登文章是出于傳遞更多信息的目的,對文中陳述、觀點判斷保持中立,并不意味贊同其觀點或證實其描述。

3.如您對文章內容、版權或其他問題持有異議,請與好酒招商網客服聯系。聯系電話:13393742861

官方微信

熱門商機,一步到位
暢銷產品、品牌動態、動銷策略

好酒招商網免費服務熱線

客服一部

手機: 13393742861

QQ:2839874009

點擊這里給我發消息

客服二部

手機: 17752549431

QQ:2679489627

點擊這里給我發消息

版權所有 鄭州食聯網信息技術有限公司 9978好酒招商網-www.mpkvdr.tw Copy Right ©2019

備案:豫ICP備17034801號-2

免責聲明:本站只起到信息平臺作用,不為交易經過負任何責任,請雙方謹慎交易,以確保您的權益。

內容的真實性、準確性和合法性由發布企業或個人負責。如有信息、圖片侵權,請及時聯系我們處理。

期特码直通车